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大豆来源与分类

公布工夫:2003-07-15 15:46:00   点击量:

  大豆(Glycine max(L)Merrll)属于豆科(Leguminosae)蝶型花亚科大豆属。国内外早已公认,大豆原产于我国,是我国传统的作物。在40-50年月,我国事世界上最大的大豆生产国和出口国。发展到明天,美国曾经是世界上最大的大豆生产国和出口国。

  我国种植的大豆品种繁多,按植物学特性,可将大豆分为野生种、半种植种和种植种三类。按大豆的播种时节可分为春、夏、秋、冬四类。按大豆的用处则可分为食用大豆和饲用大豆两大类,食用大豆中又分为油用大豆、副食和食粮用大豆、蔬菜用大豆及罐头用大豆四类。按色彩可分为黄、棕、绿、黑、花色等类。而粮油部分为了经营管理上的便利,在编排商品目录和统计工作中按照大豆的色彩分为黄豆、青豆和黑豆三种,棕、褐豆等划归黑豆当中。

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